В 1993 году Валентин Зуев возглавил комитет по физической культуре и спорту администрации Тюменской области, руководил которым с небольшим перерывом до 2005 года. В 1999 году начал работать в Тюменском госуниверситете. Руководил кафедрой, институтом физической культуры, в последнее время вновь сосредоточился на работе на кафедре управления физической культурой и спортом, возглавлял Общественный совет при департаменте по спорту и молодёжной политике Тюменской области.

Валентин Зуев – доктор педагогических наук, профессор, заслуженный работник физической культуры РФ, награждён орденом Дружбы, автор более 100 научных работ, нескольких книг.

Прощание с ним состоится 15 ноября в институте физической культуры ТюмГУ с 11.00 до 13.00 по адресу: Тюмень, ул. Пржевальского, 37.